Du 17 décembre 2017 au 29 mars 2018

 Samedi  23 décembre

Mayte arrive au condo. On est tranquille.

Dimanche 24 décembre

On va à l’Auditorio pour prendre le Turibus. Je prends des photos de certains des plus beaux édifices de Mexico.

On arrête au Zocalo (Grande place style Jacques-Cartier mais  beaucoup plus grande (57,600 m2 soit une des plus grande place centrale au monde)) On y voit le  grand sapin de Noël et le père Noël qui reçoit les enfants, les glissades ainsi que le stade de présentation.

On se dirige vers le templo Mayor (C’était le nom de la grande pyramide à degrés de Tenochtitlan, la capitale des Aztèques avant la conquête espagnole). En passant, on regarde les descendants des Aztêques  qui purifient Maytee et Marc.

On s’arrête à la  Cathédrale Métropolitaine, puis on se dirige vers l’ouest pour grimper la tour Latino-Americana. C’est le plus haut mirador de Mexico. On peut voir toute la ville (lorsqu’il n’y a pas trop de  smog). En passant j’enregistre un joueur de contrebasse.

La cathédrale

Palacio de bellas artes vu du haut de la tour

Mexico

Vue du World Trade Center

Puis on arrête au Salon Corona pour prendre une bouchée.

Sandwich viande, avocado, oignons etc.

Cocktail de fruits de mer

Tortilla, viande, fromage et guacamole

Sandwich jambon fromage

On reviens au Zocalo et on s’arrête pour voir les Aztèques danser.

On reprends le turibus pour continuer le trajet. Arrivés à l’Auditorio, j’emmène le groupe à un de sites favoris, le Campo Martes.

Ces sculptures sont toutes faites à partir de pièces de fusils et carabines.

Puis on reviens au condo et on se prépare pour célébrer Noël avec Graziela et Rafael, nos voisins et bons amis qui étaient venus à Montréal pour célébrer notre marriage.

Échange de cadeaux

Lundi on se repose. Lundi, les enfants vont au marché Ciudadela avec Mirta pour acheter des souvenirs. Moi je reste à la maison. Je ne me sent pas très bien.

Mardi le 26 décembre

On pars pour Tecozautla.
En sortant de la ville je prends des photos des colonnes de Satelite.

On arrête au balneario (station balnéaire) Palo Verde. Marc et moi nous promenons en tirolesa.

Glissade d'eau

Piscine avec l'eau à 38 degrés centigrade.

On arrête  à Gandho pour manger au restaurant La Botana.

Huarache avec arrachera, oignons, champignons et champignons

Hamburger d'arrachera avec avocat, tomates, oignons et.

On s’en va à l’hôtel Villa de las Flores comme d’habitudes. Puis saucette au balneario el Arenal. L’eau n’est pas chaude et les tourbillons ne fonctionnent pas.

Mercredi 27 décembre
Mauvaise nuit. Mirta a toussé toute la nuit et moi aussi.
Mirta s’en va avec les enfants au El Geiser, un des plus beaux balnearios. Moi je reste couché. Ça ne va pas bien.

Jeudi 28 décembre.
On reviens à Mexico. Les enfants retournent à Montréal le lendemain.
On passe la veille du jour de l’an au condo. On se remet lentement de notre grippe.

Dimanche le 7 janvier
On va faire un tour à Coyoacan. On va manger au Wing Stop
Puis on va au parc voir les payasos (clown, mimes, imitateurs etc.)

Mardi 9 janvier.

Mirta va au marché acheter un gâteau des rois fourré à la crème fouettée. Un délice. On en garde la moitié pour Beatriz et Michel qui doivent venir en février.

Samedi 13 janvier.

On va au restaurant Cambalache, un des grands restaurants de Mexico. Il est dans un centre d’achat appelé Oasis. On y est avec Beatriz et Marco qui étaient à notre mariage.

Le centre est très beau.

Le restaurant est très beau et très grand. On y sert le Pata Negra au guéridon comme Louis Naud le faisait avec le jambon de Bayonne  du temps de la Rapière. À 200 pesos par personne, c’est un peu cher.

Mirta et Marco prennent un caldo (bouillon) de poulet comme entrée. Puis Marco commande l’arrachera (un kilog), Beatriz prend un steak et moi un filet mignon.

Entrée du restaurant

Le toit du restaurant, comme une palapa.

Au fond, on voit l'eau de l'étang (artificiel)

La coupe du Pata Negra

Arrachera: 1 kilog

Mon filet mignon

Empenadas d'épinard

Ces plats viennent seuls. Je commande une purée de pomme de terre (95 pesos) et une purée d’épinards (95 pesos). Les plats sont bons mais ni plus ni moins. Pas de wow ici sauf pour le décor et le service. L’addition  est de 4,000 pesos. Il faut penser que Mirta à elle seule a mangé pour moins de 300 pesos. 

La purée de pommes de terre

La purée d'épinards

Vendredi 26 janvier

Sur notre chemin pour aller au Soriana (magasin général style Walmart) on voit la porte ouverte de l’ancienne maison de Mirta sur Faroles. On arrête pour aviser le propriétaire. Il n'y est pas mais la personne qui entretient la maison nous permet de visiter.

La cuisine

Un des deux jardins

La chambre de Maytee

Chambre primcipale

Vue sur le patio

Escalier pour l'entrée

Garage pour 4 autos (6 petites)

Mardi 30 janvier

Première visite à l’hôpital. Mirta doit se faire examiner pour un problème de femme. Résultat, elle doit être opérée.

Lundi le 5 février

C’est la fête  de la proclamation de la constitution de 1917. Venustiano Carranza en était le promoteur. Cette révolution élimine Porfirio Diaz et met en place Francisco I. Madero dont le père est propriétaire du plus vieux vignoble d’Amérique à Parras de la fuente. (Casa Madero)

Le Mexique est le plus ancien pays producteur de vin sur le continent américain et surtout celui qui a créé les premières greffes sur pieds américains ! Oui, ceux qui ont sauvé le vignoble français de la crise du Phylloxéra en 1863.

Ce qui est devenu Casa Madero a été établie en 1597 par Don Lorenzo García suite à l’autorisation donnée par le roi Philippe II. C’est en 1893 que Don Evaristo Madero, le grand père de Francisco I. Madero, acquiert la Hacienda San Lorenzo qui sera renommée Casa Madero.

On a visité la Casa Madero le 30 janvier 2015.

Crucifix en bois de vigne

Entrée de la propriétée

Le père de Francisco I. Madero

Foudres de 100,000 litres

Vieux équipements

Alambic

Petite partie des caves

Futs de chêne américain

Le plus grand foudre au monde se situe à Thuir (Pyrénées-Orientales) il est la propriété de la Cave Byrrh, et contient 10 002 hectolitres pour un poids de 17 tonnes à vide. (1,000,200 litres) Celui-ci n'en contient que 71,400.

On mange chez Graziella et Rafael.

De gauche à droite: Rully, Graziella, Mirta, Moi, Rafael, Montserrat, Alex et Adriana

Vendredi 9 février.

On arrive à l’hôpital à 6h00. L’opération a lieu vers 7h30 et tout va bien. Olga, la sœur de Mirta, vient à l’hôpital vers 11h00. Je retourne à la maison.

Samedi 10 février

Je retourne à l’hôpital chercher Mirta et Olga qui va passer samedi et dimanche avec Mirta.

Mercredi 14 février

Michel et Beatriz arrivent de Montréal. Ils visitent leurs parents et amis.

Samedi 17 février

Michel et Beatriz partent pour La Paz. C’est la capitale de l’état de Baja California del Sur. C’est l’endroit rêvé pour voir les baleines bleues, les requins baleine et autres raies géantes.

Jeudi le 22 février

Alex (fils de Mirta) arrive de Montréal pour régler des problèmes pour la compagnie Joseph Ribkof un manufacturier de vêtements pour dames. Le soir, Alex nous fait des concerts de guitare.

Mercredi 28 février

Alex retourne à Montréal et Michel et Beatriz reviennent de La Paz. Ils retournent à Montréal le 2 mars.

Dimanche le 4 mars

Mirta et moi retournons à Tecozautla. En passant, on arrête au Balneario El Arenal. Pas moyen de se baigner, il y a trop de monde.

On arrête plutôt au restaurant Donja ou Don Jesus est le chef. Il est très heureux de nous voir. Le bartender me prépare une Margarita excellente.

Mirta mange une escalope de poulet panée et moi je mange un Poulet cordon bleu. Je promet à Don Jesus qu’on reviendra vendredi prochain.

Don Jesus à l'oeuvre.

Salle à manger

Petite entrée pour nous: Tacos, tomates, fromage

Poulet cordon bleu

Escalope de poulet panée

Beaucoup de jambon, beaucoup de fromage

Guacamole

Puis on s’en va au Villa de las Flores. Ça veut dire maison des fleurs.

Lundi 5 mars

On va petit déjeuner au Coraletta. Ensuite on s’en va à l’Arenal.

Retour à l’hôtel pour manger avec la famille de Oton (le propriétaire de l'hôtel) vers 16h00.

Mardi 6 mars

Autre repas avec la famille de Oton. J’ai acheté des carnitas. (Les carnitas (littéralement en français : « petites viandes ») sont un plat de la cuisine Mexicaine originaire de l'état de Michoacán. Les carnitas sont élaborées en faisant braiser ou mijoter (en) du porc dans de l'huile ou du lard pour l'attendrir. Le processus prend de trois à quatre heures, et le résultat est une viande tendre et juteuse qui est généralement servie avec des feuilles de coriandre (cilantro), des ognons coupés en dés, de la salsa, du guacamole, des tortillas et des frijoles refritos (fèves frites).Wikipedia)

Mercredi 7 mars

Petit déjeuner au Coraletta

On s’en va à Panhu, le site archéologique de Tecozautla en taxi. Le taxi nous attend pendent que l’on visite et nous ramène ensuite à Tecozautla.

En passant, on arrête à une église à La Mesilla.

On prends l’auto et on va à Gandho. On visite un nouveau balneario, Las Torres, qui devrait ouvrir pour la Semana Santa (dimanche des rameaux le 25 mars jusqu’au dimanche suivant, le 1^er avril)

Entrée du balneario

Porfirio Resendiz et Mirta

Mur en fonds de bouteille qui laisse entrer la lumière

Une des salles à manger

On visite la maison de Alejandro Resendiz. C’est un des 6 Resendiz qui vivent sur les terres de la famille. Son frère est le propriétaire de Las Torres. Les Resendiz sont de grands amis de la famille Diaz (Mirta)

On assiste à une procession célébrant les droits des femmes.

Jeudi 8 mars 18

On va petit déjeuner à La Botana

Puis on s’en va visiter le cimetière de Gandho ou sont enterrés les parents de Mirta.

On en profite pour voir comment avance la nouvelle église de Gandho.

Maquette de la nouvelle église

 

Puis on retourne à l’hôtel. On mange avec la famille de Oton. On découvre une nouvelle (pour moi)  manière de découper un gâteau.

On découpe le centre et ensuite on prépare les morceaux

 Vendredi 9 mars

Autre petit déjeuner à La Botana. Puis on s’en va à l’Arenal pour manger au Donja tel que promis à Don Jesus. En arrivant, il parle avec un couple client du restaurant. Il nous voit et leur dit : C’est d’eux que je vous parle. Tout le monde rit.

Je mange une poitrine de poulet farci à la pèche. (Acordonado de Pollo) Mirta mange seulement des Huarache.

Samedi 10 mars

On revient à Mexico

Lundi 12 mars

Je pars pour Papantla. C’est une ville de l’état de Veracruz, Le voyage dure 4 heures et demie.

On passe devant le nouveau Mexicable

On distingue la Pyramide du soleil de Teotihuacan

Après 1 heure de route, le brouillard commence

On traverse les montagnes

On trouve à Papantla: El Tajin un des plus beau site archéologique du Mexique, les Voladores de Papantla et un Eco Park nommé Xantha qui cultive naturellement la vanille. La vanille vient du Mexique et, plus particulièrement de Papantla. Les Totonaques la cultivaient depuis des siècles. La vanille a été introduite à l’Ile Bourbon (aujourd’hui la Réunion) mais ce n’est qu’en 1841 que le procédé de pollinisation manuel a été découvert éliminant le monopole du Mexique pour la production de la vanille.

Je m’inscrit à l’hôtel Tajin.

Les serviettes identifiées

Patio extérieur avec bar

Aire commune pour se détendre et lire

Façade de l'hôtel

Je vais au centre (un coin de rue) et je vais manger au Plaza Pardo. J’obtiens une table sur le balcon avec vue sur le centre (Zocalo ou place centrale)

Je commence par une Margarita. Puis je commande le repas : crevettes en sauce à la vanille.

Je découvre une bière artisanale, la Totonaca produite avec du chocolat et de la vanille. C’est ce qui accompagnera mes crevettes.

Les crevettes arrivent, encore dans leur carapace, ce qui est normal au Mexique. La sauce est une merveille. Et la bière se marie magnifiquement au plat.

Margarita (Notez que je suis sur le balcon)

Bière Totonaca (Vanille et chocolat)

Crevettes sauce vanille

Décoration à l'entrée

Salle à manger intérieure

Deux chanteurs font la musique.

Ce voyage s’annonce bien.

Je me promène autour du Zocalo. Il y a une murale par Teodoro Cano qui raconte l'histoire des Totonaques.

Puis je retourne à l’hôtel.

Le mardi 13 mars.

Petit déjeuner au Totonaca, un des 2 restaurants de l’hôtel. Pas wow mais ok.

Puis je prends un taxi pour aller visiter l’Eco park Xanath. C’est un parc dédié à la vanille.

Le parc est à environ 11 kilomètres du centre de Papantla. Un taxi coute environ 30 pesos.

Jose Luis, le propriétaire m’accueille. J’y apprends que la vanille vient d’une orchidée qui fleurit en avril. La fleure ne dure que 12 heures et, si elle n’est pas fécondée, meure sans donner de fruits. Depuis toujours, l’orchidée est fertilisée par l’abeille Euglossini qui ne vit qu’au Mexique. C’est pourquoi les orchidées transplantées à l’ile de la Réunion ne produisaient pas de vanille et qu’il a fallut attendre qu’un esclave de 12 ans trouve la manière de fertiliser manuellement la fleur pour que commence la production.

La visite coûte 200 mais le vaut. La vanille est l’épice la plus chère après le safran

La salle à manger extérieure

Jose Luis m'offre du rhum parfumé à la vanille. On voit les gousses dans la bouteille

Gousse ouverte

Les abeilles qui fécondent les fleurs

Gousses prêtes à utiliser

Plus les gousses sont longues, plus elle valent cher.

Le peuple Totonaque est le premier à cultiver la vanille. Le peuple fournissait les Aztèques de Tenochtitlan.

Je retourne à Papantla et je visite le marché Hidalgo ou j’achète de la vanille et d’autres souvenirs.

Ensuite je mange au Café Bartolo une crêpe jambon fromage avec une bière Totonaca.

Je retourne à l’hôtel

Mercredi 14 mars.

Petit déjeuner au Restaurant Antojeria.

Je passe au restaurant Parroquia, le second restaurant de l’hôtel Tajin, pour voir le menu.

Je retourne au marché Hidalgo pour en faire le tour.

Carcasses en plein air comme partout au Mexique

Je me promène  dans le centre pour voir sculptures et peintures.

Le midi je vais au restaurant Antojeria pour manger des tacos (tortillas entourant quelque chose) au cochinita pibil. Ce met est du porc cuit très longtemps dans des épices spéciales. Il vient de la ville de Merida dans l’état du Yucatan.

Le soir, je vais manger dans le second restaurant que je veux visiter et qui est considéré comme un des meilleurs de Papantla, Le Naku.

J’avais regardé le menu et je savais ce que je voulais goûter : le filet en salsa de maguey y vanilla (filet en sauce de maguey et vanille)

Il y a 2 salles une plus formelle et l’autre plus près du bar. C’est celle que je choisis. Un genre de palapa c’est à dire que le plafond est couvert par des feuilles de palmiers comme au restaurant La Botana de Gandho.

Je passe ma commande, incluant une bière Totonaca. Quand je veux préciser la cuisson de mon filet, on m’explique gentiment que c’est de la viande blanche et que la cuisson est toujours la même. C’est alors que je comprends que le filet en question est un poisson. « Decepcion » comme dirait Robert.

C’était bon mais pas du tout ce à quoi je m’attendais.

Je retourne à l’hôtel.

Jeudi 15 mars.

Le grand jour est arrivé. Depuis lundi il fait ouach. Pas de pluie très forte mais de la bruine. Tous les jours on m’a promis que jeudi il ferait beau. Bon il ne bruine pas mais c’est nuageux. Tant pis. Je pars demain donc je dois aujourd’hui visiter El Tajin, le but principal de mon voyage à Papantla.

Je déjeune au Totonaco puis je pars pour El Tajin en taxi.

L’entrée est très chère (sens de dispendieux) : 75 pesos (5.00$) + 45 pesos pour utiliser une caméra video (3.00$)

Le musée est à l’entrée et est inclus dans le prix. Ce n’est pas un très gros musée mais enfin.

Seulement 25% du site total est présenté ici.

Sépulture

J’arrive sur le site même et je suis approché par un guide. Ça c’est très cher (Pour le Mexique). 350 pesos c'est-à-dire à peu près 25.00$. Mais ç’a vaut la peine. Je suis seul et il répond à toutes mes questions et me donne beaucoup d’information que je ne pourrais avoir autrement.

Le site est absolument magnifique. La ville a prospéré de l’an 600 à 1200 de notre ère et pendant cette période de nombreux temples, palais, terrains de jeux de balle et pyramides ont été construits. Pour vous donner une idée plus précise, Chichen Itza, un site Maya, possède environ 13 jeux de balle. El Tajin en compte 20 (depuis . La superficie de Chichen Itza est d’environ 300 hectares alors que celle de El Tajin est de 1056 hectares.

La pyramide emblématique du site, Los Nochos, est une pyramide de 7 étages (7 jours de la semaine) et décorée de 365 niches. C’est grâce à cette pyramide (hauteur de 18 mètres) que le site a été découvert en 1785.

Le site a été commencé en 400 avant Jesus-Christ et a atteint son apogée entre 900 et 1200 AD.

El Tajín a été inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO en 1992, en raison de son importance culturelle et de son architecture. Mais El Tajin est aussi couvert par la « Convention de La Haye de 1954 pour la protection des biens culturels en cas de conflit armé » de l’ONU.

Lieu protégé dans le cas de conflit armé (Par l'UNESCO)

Une des pyramides

La grande place

Les lettres grecques

Temple du dieu Tajin

Los Nichos

Vue de haut. Los Nichos en haut à droite.

Puis je prends une bière dans un des restaurants en attendant la présentation de La danse du volador  qui est une cérémonie rituelle mexicaine d'origine mésoaméricaine.

Le rituel se compose d'une danse et de l'escalade d'un poteau de 30 mètres à partir duquel quatre des cinq participants s'attachent les jambes à des cordes avant de se lâcher dans le vide en tournant et en descendant progressivement vers le sol. Le cinquième reste au-dessus du mât, en dansant et en jouant de la flûte et du tambour. Selon un mythe, le rituel a été créé pour demander aux dieux de mettre fin à une grave sécheresse.

Elle a été inscrite sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l'UNESCO en 2009. (Wikipedia)

À noter qu’il y a 4 Voladores représentant le nord (Terre), le sud  (Eau ), l’est (Feu), l’ouest (Air). Le danseur qui reste en haut représente le soleil.

Au retour de El Tajin, je décide d’aller manger au Parroquia, un autre des bons restaurants de Papantla qui est aussi à l’hôtel.

Je mange au Parroquia et c’est une déception. Le plat de crevette au beurre n’a pas de sauce. Je le mentionne au garçon qui me dit qu’il va s’informer. Il ne revient pas. Pas d’excuses, rien.[

Velouté de champignon. Un délice.

Crevettes sauce au beurre sans sauce.

Gâteau fromage

Bar

Vendredi 16 mars 2018

Je prends le petit déjeuner au Plaza Pardo et c’est, pour la deuxième fois, excellent et à bon prix. Si vous allez à Papantla, il faut y aller.

Vu de la terrasse

Je me promène dans le parc

Orchidée de vanille

Marché sur le Zocalo

Cathédrale

Puis je m’en vais à la centrale d’autobus pour le retour. J’arrive à Mexico après un long voyage. En attendant l’inscription pour le taxi, un spectacle : une danseuse en costume régional.

Samedi 17 mars

Montse et Alex nous reçoive. C’est, comme d’habitude, l’abondance. Mais Alex a une surprise pour moi. Un Eiswein qu’il a ramené d’Allemagne. Un délice.

Piquant? Non! Dynamite!

Merci Alex pour cette merveilleuse bouteille

Dessert de jellos au fruits

Montserrat et Mirta en pleine discussion

Vendredi 23 mars.
À notre tour de recevoir pour le « Viernes Social » C’est le social du vendredi pendant lequel Rafael (voisin) et moi réglons les problèmes du monde tout en buvant de la Tequila. Travail dur, dur, mais faut bien que quelqu’un le fasse.

Autre plat Mexicain. Croquettes de crevettes avec du guacamole

Typique du Mexique. Philadelphia recouvert de marmelade

Montse et Alex s’en vont è Montréal demain et vont rester chez Beatrice (fille de Mirta) et Michel.

Dimanche 25 mars.
On s’en va au Mercado San Pedro los Pinos. Il y a un restaurant que Graziella (voisine) veut qu’on cannaisse. C’est le « Mariscos, fuente de la juventud. (Fruits de mer, fontaine de jouvence)

Dessert. Bananes flambées et crème glacée.

Artisanat

Artisanat

Il y a de tout.

Les sauces

Empenada

Crevettes fourrées au fromage Philadelphia et enrobées de bacon.

Cocktail de crevettes

En sortant, il y a un parc d’amusement pour enfants.

Mardi 27 mars

Je suis allé plusieurs fois au Parc de Chapultepec. C’est un des parcs les plus visité du monde avec le bois de Boulogne à Paris, les jardins impériaux de Tokyo et le Central park de New York.

Il est visité quotidiennement par 250,000 visiteurs (sauf le lundi. Il est fermé pour le nettoyage)

Le parc contient un jardin zoologique immense. Je l’ai visité pendant 2 heures et n’ai complété que le tiers de l’ensemble. Je ferai un video du Zoo quand je l’aurai tout visité. En attendant, voici un aperçu.

Mercredi 28 mai

On va manger au Alita Hot pitts. Beaucoup moins bon que le Wing Stop et le même prix. Ça arrive.

Au retour, je prends quelques photos souvenir.

 Juste à côté de la fenêtre du salon.

Le lit 

À gauche, la salle de bain de ma chambre

Puis c’est le départ. Après un voyage très mouvementé (5 heures de turbulences) on arrive à Montréal.

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